По непонятным причинам в приходных и расходных документах 1С Бухгалтерии 8.2 по умолчанию установлено, что НДС для ТМЦ берется в том числе, т.е. считается, что цена уже содержит НДС, хотя в большинстве случаев для контрагентов предприятий Украины более естественной считается цена без НДС. НДС уже насчитывается "сверху". Сменить режим достаточно просто.

рис.1рис.2 рис.3

Для этого в самом документе выбираем меню документа "Цены и валюта". Снимаем флажок "Сумма вкл. НДС". Цена и сумма будут пересчитаны уже без НДС автоматически.
 Если большинство документов нужно вводить без НДС, тогда лучше зайти в настройки и отключить для текущего пользователя режим "Сумма вкл. НДС" по умолчанию. Выбираем меню "Сервис" - "Настройки пользователя" - раздел "Основные значения для подстановки в документы и справочники" и включить
 "Не устанавливать флажок "Сумма включает НДС" в документах".