Для версий кроме Windows Home подойдет:
1) Пуск - Выполнить - gpedit.msc - ok Конфигурация пользователя - Административные шаблоны - Система - Возможности Ctrl+Alt+Del, User - Удалить диспетчер задач Поставьте "Не задана" или "Запретить" Англ. вариант : Configuration - Administrative Templates - System - Ctrl+Alt+Delete Options - Remove Task Manager - Указать "Not configured" или "Disabled".
2) Пуск - Выполнить - regedit: Раздел
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\System
DisableTaskMgr (тип REG_DWORD) Установка значения "0" или удаление этого параметра включает диспетчер задач.